Summer Tarte Méditérannéenne

"Une tarte qui sent bon l'été, à composer avec des légumes du soleil pour mettre de la couleur dans les assiettes. A déguster sous le soleil avec une salades verte fraîche, parsemées de graines et de légumes crues, avec un zeste de citron. L'été sera chaud, l'été sera coloré! " Mathilde

Les ingrédients solaires 🌞 Pour la pâte brisée : 200g de farine semi-complète (option sans gluten : 180g de farine de mais + 50g de fécule de maïs) 35ml d'huile olive 90ml d'eau Une pincée de sel Pour la garniture : 1 tomate 1 aubergine

Quelques branches de basilic 150g de feta Pesto rosso Graines de courge

Huile d'olive La recette feel-good 👩‍🍳

ETAPE 1 Prépare ta pâte brisée en ajoutant tous les ingrédients dans un saladier.

Façonne une boule de pâte avec tes mains, puis avec un peu de farine étale-là dans un plat à tarte. Pique la pâte à l'aide d'une fourchette pour qu'elle puisse bien s'aérer lors de la cuisson. ETAPE 2 Etale en fond de tarte une couche de pesto rosso. ETAPE 3 Coupe tes tomates et aubergines en fines rondelles et dispose-les sur le pesto rosso en les alternant. ETAPE 4 Coupe la feta en petits morceaux et ajoute-la sur l'ensemble de la tarte ETAPE 5 Coupe quelques feuilles de basilic, et ajoute-les sur la tarte avec les graines de courges. Enfin, verse un filet d'huile d'olive sur le tout. ETAPE 6 Fais cuire la tarte pour 35-40min à 180° A déguster avec une salade verte et légumes croquants !

Régale-toi bien,

Mathilde

❤️ Psst... Si tu as aimé cette recette, n'hésite pas à mettre un petit coeur et à la partager à d'autres gourmand(e)s. Et si tu l'a testé, je serai ravie de lire ton avis en commentaires !