Dahl de Lentilles & Coco

"Une recette aux douces couleurs de l'automne et pleine de saveurs qui réchauffe les papilles. Dans cette yogi recette, je n'ai pas mis d'ail ni d'oignon (car ces aliments sont de nature rajasiques), mais libre à toi d'en rajouter si le l'envie t'en dit !" Mathilde

Les ingrédients healthy

150g de lentilles corail
1 cuillère à soupe de curry en poudre
1 cuillère de curcuma en poudre
30 g de gimgembre frais pelé et finement haché
20cl de sauce soja
400 ml de lait de coco
Coriandre ou feuilles de menthe
200g de pois chiche
Sel rose de l'Himalaya
600 ml d'eau
1/2 citron vert
Quelques amandes
100g de riz complet

La recette solaire ☀️ Etape 1 : Optionnel : Dans un fait-tout, fais chauffer à feu moyen l'oignon émincé avec un peu d'huile pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement coloré. Ajoutez le curry, l'ail haché, le piment et le gingembre haché. Fais encore cuire 2 minutes en remuant.

Etape 2 : Verse les lentilles corail et mélangez bien.

Etape 3 : Ajoute la sauce soja et 600 ml d'eau, puis ajoute les épices (curry, curcuma) et les pois chiches. Sale poivre et remue le tout. Etape 4 : Verse le lait de coco dans un bol et remue. Etape 5 : Portez à ébullition les lentilles puis laissez cuire 25 minutes en remuant de temps en temps.

Etape 6 : Dresse tes 4 bols, ajoute une cuillère à soupe de lait de coco et parsème généreusement de feuilles de coriandre et/ou de menthe fraîche, ainsi que de rondelles de citron vert et de quelques amandes. Note : Tu peux également servir ce dahl avec un peu de riz. ❤️ Psst... Si tu as aimé cette recette, n'hésite pas à mettre un petit coeur et à la partager à d'autres gourmand(e)s.