Cake du Soleil

"Un délicieux cake parfumés aux saveurs de l'été, à déposer sur sa table de brunchs, ou même pour accompagner une salade au déjeuner. A déguster chaud ou froid selon sa préférence. J'adore intégrer les épices comme le curry, qui sont très enveloppantes lorsqu'elles chauffent, et parfument la maison une fois au four." Mathilde

Les ingrédients solaires ☀️ 2 petites courgettes 160g de farine demi-complète

(option sans gluten : 80g de farine de riz + 80g de farine de sarrasin)

3 oeufs 100g de fêta

7cl d'huile olive

8 tomates séchées

1 oignon

1 cas de bicarbonate de soude (ou sachet de levure sans gluten)

5/6 feuilles de menthe

5 C. à soupe de curry

Thym

Sel, poivre La recette feel-good 👩‍🍳 ETAPE 1 Commence par couper les courgette en dès ainsi que l'oignon et fais les cuire dans un poêle avec un filet d'huile d'olive.

ETAPE 2

Casse les oeufs dans le saladier, avec la farine, l'huile d'olive et la fêta.

ETAPE 3

Puis, ajoute les tomates séchées, le curry, les herbes, le sel/poivre ainsi que le curry et enfin les feuilles de menthe.

ETAPE 4

Ajoute les courgettes et l'oignon à la préparation, et pour finir la levure.

ETAPE 5

Dispose un peu d'huile d'olive dans le moule à cake et vers ta préparation.

ETAPE 6

Fais cuire le cake à 180° pendant 1h, en vérifiant bien que le dessus soit bien doré avant sortie du four.

Bonne dégustation, à très vite sur le tapis ! Mathilde